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2018年自治区科技进步奖奖一等奖--生鲜乳及液态奶制品质量安全控制关键技术及应用
2020-04-22 18:57  

获自治区科技进步奖奖一等奖

成果名称:生鲜乳及液态奶制品质量安全控制关键技术及应用

成果登记号:20180055

推荐单位:一分快三彩票平台

完成单位:一分快三彩票平台农业质量标准与检测技术研究所;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;新疆维吾尔自治区奶业办公室;乌鲁木齐市奶业协会;新疆西域春乳业有限责任公司;新疆维吾尔自治区地方国营乌鲁木齐种牛场

主要完成人:郑楠;刘慧敏;陈贺;王成;王加启;张养东;王富兰;赵艳坤;刘圣红;王帅;林萍;范盈盈

成果简介:质量安全是奶业发展的生命线。检测技术落后、风险评估技术薄弱、基础数据缺乏、复原乳冲击严重等问题是长期制约新疆乃至全国奶业发展的主要瓶颈。本项目围绕以上重大科学技术难题,在国家农产品质量安全监管(复原乳)项目、国家农产品质量安全风险评估重大专项、新疆维吾尔自治区农产品质量安全例行监测-畜禽专项等项目支持下,经过10余年的科研攻关,开展了系统研究及应用,取得多项突破性成果。经查新,成果整体达到国际先进水平。主要科技创新如下:

1、首次系统构建了新疆生鲜乳及液态奶制品质量安全风险因子数据库,关键技术应用于全国生鲜乳及液态奶制品风险评估,为提升我国生鲜乳及液态奶制品质量安全水平提供技术支撑

2、开发系列关键风险因子通量检测方法,构建乳中微生物活菌快速检测技术平台,解决了我国检测技术落后和效率低下的重大技术难题

3、在国际上首次研制成功巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳鉴定标准;开发出进口与国产液态奶质量评价技术,创建优质乳工程技术规范,引领国产奶业由安全向优质转型升级

项目成果申请国家专利16项,授权9项,其中国家发明专利4项;发表相关论文52篇,其中SCI收录23篇;制订国家标准、农业行业标准共15项,地方标准1项;出版专著6部;软件著作权7项;撰写科普文章7篇。成果于包括新疆在内的全国范围推广应用,全面提高了我国生鲜乳及液态奶制品质量安全监测能力与风险评估水平,为政府监管、产业指导、消费引领等提供科学依据,促进了我国奶业健康安全发展,实现了生鲜乳及液态奶制品质量安全防控技术体系从无到有的飞跃。

     

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